my cooking, my life

煮野食...
說真的，是我從很小到現在一直沒退減的興趣，
從小學一年級已懂得煮飯（當然用電飯煲），
到二三年級經常跑進廚房，
把不同的調味料混在一起，
然後試著混出來的不同味道，
到三四年級時動手製作自己構思的第一款非常簡單的餸菜：香腸粟米串，
個個大人都吃得很開心呢！


小學時代的我，已經自己跑到街市，
想著當晚要煮甚麼好吃的給家人，
便會買不同的食材回家，
然後自己調配食材，
弄點不同味道的東西出來，
而且在外面吃到好吃的東西時， 
我可以在不用參考食譜的情況下，
做一個類似的餸菜出來，
當然有些特別的汁料也需要參考一下，
也會自行選用不同的食材試試效果，
是的，我有這個興趣，也有這種小小的能力。


有些時候，朋友們都問我這個那個如何煮，
說了說做法，朋友都會很在意的問我調味份量，
例如多少塊豬扒，多少隻雞翼需要多少鹽和糖，
對不起，這種份量問題我答不到你，
因為所有調味我都是憑藉著自己對味道的認知去放的，
我根本不在乎要放多少茶匙的鹽和糖，或多少湯匙的豉油才可，
我想的只會是我想這道菜最終會是哪一種味道，
便朝著那個方向去做就是了。


在blog裡我或會寫一下我弄的東東的材料和做法，
但不好意思，我不會寫份量，
而且你可能會看到，其實我煮的每道菜，
醃製的方法都很相似，
因為我深信那是最基本的味道，
其他外加的都是你希望這道菜出來的味道是甚麼。


我是會弄西式的甜品，
只是我不算喜歡吃，
而且西式甜品的份量要比較準才行，
所以，我都會煮中菜的多，
因為我比較喜歡吃簡單的中菜，呵呵～ 


謝謝收看。